Ультрапереработанные растительные продукты

Ультрапереработанные растительные продукты связаны с ранней смертью — новое исследование.

Растительная диета: польза и ловушки.

Часто мы слышим о том, как растительная диета улучшает наше здоровье, продлевает жизнь и помогает планете. И это правда – при условии, что мы говорим о натуральных, необработанных продуктах.

Проблема в том, что сегодня на рынке полно ультрапереработанных растительных продуктов, таких как замороженная пицца, пончики или картофель фри. Они не приносят никакой пользы, а часто даже вредят здоровью.

Новое исследование, опубликованное в журнале The Lancet, проливает свет на эту проблему. В исследовании, основанном на данных Британского биобанка, анализировалось питание более 118 000 человек в возрасте от 40 до 69 лет. Ученые сравнивали информацию о питании с медицинскими картами и записями о смертности, изучая связь между потреблением ультрапереработанных продуктов и развитием сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты исследования показали, что:

• Потребление ультрапереработанных продуктов, даже если они растительного происхождения, не снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а наоборот, может его повышать.
• Исследование показало, что ультрапереработанные продукты, изготовленные из растений, повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 5%, а риск ранней смерти — на 13%.

Ученые также обнаружили, что каждые 10% замены ультрапереработанных продуктов растительного происхождения свежими, замороженными или минимально обработанными растениями снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 7%, одновременно обеспечивая снижение риска смерти от сердечных заболеваний на 13%.
«Мы не всегда можем считать, что растительное — значит полезное, поскольку, в конце концов, сахар имеет растительное происхождени.Многие продукты, не содержащие продуктов животного происхождения, в том числе печенье, чипсы, кондитерские изделия и безалкогольные напитки, технически имеют растительную основу, но большинство людей не считают их необходимыми частью здорового питания», — подчеркнул Дуэйн Меллор, дипломированный диетолог и старший научный сотрудник Медицинской школы Астон в Бирмингеме, Великобритания.

Материалы по теме: 

• Как помочь организму восстановиться после недосыпания
• Польза арбуза для здоровья

Растительная диета полезна для здоровья, но важно помнить, что не все растительные продукты одинаковы. Ультрапереработанные продукты, независимо от их происхождения, вредны для здоровья и могут даже увеличивать риск развития хронических заболеваний.

Важно:

* Выбирайте натуральные растительные продукты, избегая ультрапереработанных.
* Читайте этикетки, чтобы быть уверенными в том, что вы покупаете действительно полезные продукты.
* Не забывайте о балансе в рационе, включая в него разнообразные натуральные продукты.

Это исследование является еще одним напоминанием о том, что здоровое питание – это не просто выбор растительной пищи. Ключ к здоровой жизни – это осознанный выбор натуральных и свежих продуктов.